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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōn香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年g)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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