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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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