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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(s学生党如何自W，如何自我安抚uān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特学生党如何自W，如何自我安抚(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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