酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过(guò)了加work on的用法以及语法，workon的用法总结(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把work on的用法以及语法，workon的用法总结葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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