螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)以及(jí)螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉臭的(de)是(shì)哪(nǎ)个调料包，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道的(de)可以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味(wèi)，过程中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试能(néng)不能(néng)把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特康师傅是哪国的牌子？的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食(shí)丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个月(yuè)左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也(yě)会(huì)散(sàn)发出一股独特的味(wèi)道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激(jī)，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的(de)过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让(rà康师傅是哪国的牌子？ng)人上头辅料多食(shí)材康师傅是哪国的牌子？丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 康师傅是哪国的牌子？