近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片>

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来(lái)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片(kǎo)带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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