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外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。<外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭/p>

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。