近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(x一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音iāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音)饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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