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831143是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮831143是什么意思服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　831143是什么意思　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。