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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或(huò)斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的表50g是几两 50g是一两吗现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰(f50g是几两 50g是一两吗ēng)富的(de)维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒(dú)杀虫(chóng)，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜(guā)

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