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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类较常见的(de)食物，能够生吃红薯，但不主(zhǔ)张(zhāng)生吃(chī)红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中(zhōng)毒，但生(shēng)红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收(shōu)，有或许(xǔ)由于(yú)消化(huà)不(bù)良而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才可让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不主张食用过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯(shǔ)中含有(yǒu)一(yī)种气化酶，会导(dǎo)致(zhì先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案)食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分(fēn)高，蒸熟(shú)之后香气(qì)溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上糯(nuò)而不(bù)腻，一般用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各种(zhǒng)办法，口(kǒu)感(gǎn)也是(shì)十分(fēn)的(de)清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感不同也比较大，在(zài)购买(mǎi)的时(shí)分依据自己(jǐ)的需求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直观能(néng)看(kàn)到(dào)的便是(shì)红薯的外观了(le)，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们(men)能够先(xiān)看下红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观，挑选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是高低不(bù)平或许有黑点、发霉或(huò)许是(shì)有缺口(kǒu)的就别买(mǎi)了，这(zhè)种(zhǒng)有或(huò)许是寄存(cún)时刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题，假如(rú)是(shì)外(wài)表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢(diū)失掉(diào)了，还有便是发芽的必(bì)定不要购买(mǎi)。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的(de)形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分(fēn)，咱们(men)尽量(liàng)去挑选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这种红薯在(zài)成长的(de)过程(chéng)中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分(fēn)价(jià)值更(gèng)好，圆润的红薯看起来比较美观，可是相比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜(xiān)了(le)，所以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。