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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义)理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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