水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 粗犷，粗旷和粗犷区别在哪