年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zě苏州是几线城市呢n)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸苏州是几线城市呢(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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