水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhē过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句ng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句，真正说素(sù)菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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