无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在(zài)在日(rì)本比较常(cháng)见，国内的(de)无菌蛋较少，下(xià)面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含有的细(xì)菌非常少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌(jūn)蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋(dàn)是(shì)经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上最佳(jiā)食用(yòng)日(rì)期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食(shí)的(de)蛋，并(bìng)且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自(zì)然(rán)，并且(qiě)不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致(zhì)价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如(rú)何(hé)生(shēng)产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害(hài)病菌非常(cháng)少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是沒(méi)有病菌，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害(hài)病菌所有被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出可食(shí)时(shí)间，过上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是(shì)英国(guó)，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国(guó)一(yī)开始的(de)，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡(jī)蛋美味可(kě)口纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的(de)情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一(yī)整套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处(chù)理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一(yī)般都是有保质期(qī)的，大多数(shù)情况下都在7-130公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗0天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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