颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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