料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòn孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理g)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理(de)食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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