1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xímbb是什么公司，mbb是什么意思缩写ng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下(xià)南(nán)瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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