豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生(shēng)吃(chī)。由于豆腐在制造过程(chéng)中加热蒸煮(zhǔ)后现已(yǐ)是熟的了，它(tā)是用煮开过的豆浆制成的(de)，只不过不成(chéng)型，后经人工加(jiā)工成各种(zhǒng)形状，

　　所(suǒ)以豆腐(fǔ)能(néng)够生吃。不过(guò)生吃豆腐虽(suī)然(rán)能够(gòu)最大程(chéng)度保存养(yǎng)分，但实际日子(zi)中(zhōng)主张熟吃。由(yóu)于豆腐在制造的过程(chéng)中受制造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细菌感染，为了卫生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如(rú)是在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后再食用(yòng)比较好(hǎo)。由于豆腐(fǔ)摆放在外面(miàn)很长(zhǎng)一段(duàn)时间会接触到细菌(jūn)，煮(zhǔ)熟吃以防对身体(tǐ)有害(hài)。

怎样(yàng)分辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的(de)色彩是略(lüè)带点微(wēi)黄(huáng)或(huò)淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过(guò)白，偏白，有或(huò)许添加了漂白剂(jì)。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要(yào)购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒(hé)装冻豆(dòu)腐，看起(qǐ)来较为平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤不出水，用手摇(yáo)晃时没有摇(yáo)晃感(gǎn)，有必定的(de)硬度和弹(dàn)性(xìng)。<非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么/p>

　　而残(cán)次的冻豆(dòu)腐(fǔ)没(méi)有弹(dàn)性和硬度，易(yì)烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一(yī)下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清(qīng)二白，清清白白(bái)，不参假(jiǎ)”没有杂(zá)质的(de)存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一下切面看起(qǐ)来毛(máo)毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会(huì)有塌下去(qù)的感(gǎn)觉(jué)。

　　5、品(pǐn)味(wèi)：优质的冻豆腐尝起(qǐ)来(lái)有(yǒu)劲道感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐(fǔ)做成的冻豆腐(fǔ)是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错(cuò)，但仅有的(de)缺陷便是(shì)会吸收冰箱的异味，所以北方冬季里放在室外天然冰(bīng)冻的(de)冻豆(dòu)腐是(s非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么hì)最好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆腐时(shí)，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫(zǐ)时就(jiù)不要选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一下(xià)它(tā)的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在(zài)10℃以下(xià)的冰箱里(lǐ)能(néng)够保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖处冻结，然后用手把里边的水挤出(chū)来，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)冻(dòng)豆腐放(fàng)进清水中，捞(lāo)出来之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来，这样(yàng)就能够去除冻(dòng)豆腐(fǔ)的苦味(wèi)，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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