酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(z错一个题就往阴里装一支笔hǔ)要(yào)有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各(gè)方(fāng)面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以错一个题就往阴里装一支笔发现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都是从基(jī)层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实(s错一个题就往阴里装一支笔hí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来(lái)前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你能否调整自(zì)己(jǐ)的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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