金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司(sī)被投资者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队(duì)还(hái)在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人(rén)群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为(wèi)，整体上网红直播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当(dāng)地政(zhèng)府(fǔ)采(cǎi)取了一(yī)系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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