落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ff0000; line-height: 24px;'>丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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