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眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资(zī)者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也会自(zì)驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明显提升。