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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生(shēng)张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上(张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗shàng)常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推迟食(shí)物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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