落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积)费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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