酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的(ln的公式大全，ln4-ln2等于多少de)季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片ln的公式大全，ln4-ln2等于多少(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生ln的公式大全，ln4-ln2等于多少油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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