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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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