无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农(nóng)场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理(lǐ)，里面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加(jiā)工处理过的鸡(jī)蛋(dàn)可以放心(xīn)食用。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保(bǎo)无(wú)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强菌蛋(dàn)不会(huì)过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色(sè)，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非(fēi)常(cháng)少的，蛋(dàn)有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是(shì)有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛的(de)控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非(fēi)常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不是(shì)沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋而言(yán)病菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干净，因而保存期十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌蛋，全(quán)球许(xǔ)多地(dì)区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维(wéi)持(chí)生(shēng)鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了(le)巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善(shàn)的设(shè)备和看待食(shí)品的严(yán)苛全过(guò)程，才铸(zhù)就(jiù)了(le)日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒处(chù)理(lǐ)，但是(shì)巴氏(shì)消毒(dú)并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质(zhì)期的，大(dà)多数(shù)情(qíng)况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完。

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