酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音>　　酸笋可以直接吃的。

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(né略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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