颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)作家许地山简介，许地山简介资料状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。作家许地山简介，许地山简介资料

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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