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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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