年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成(c三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容héng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更(gèng)好(hǎo)。

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