猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹(pēn位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念g)饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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