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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品牛鬼蛇神是什么生肖零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí牛鬼蛇神是什么生肖)制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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