无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很(hěn)多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说(shuō)过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍(shào)一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含有(yǒu)的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过(guò)严(yán)格加工处理过(guò)的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳食(shí)用日期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　领略的意思　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并(bìng)且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格(gé)相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，领略的意思从(cóng)一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害(hài)病菌(jūn)所有被解决(jué)干净，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的(de)技(jì)术(shù)性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监(jiān)是十(shí)分严苛的，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化(huà)的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本(běn)的无菌蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质(zhì)期内(nèi)吃完。

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