颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zh安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统ōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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