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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shà少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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