大米是人类的(de)主(zhǔ)要(yào)粮(liáng)食之(zhī)一，也是亚(yà)洲(zhōu)人的主要粮(liáng)食(shí)之一，全世界约(yuē)有二分之一的人口食用大米，常(cháng)见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。

　　大米(mǐ)中含碳水化合物75%左右(yòu)、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有(yǒu)丰(fēng)富的B族(zú)维生(shēng)素(sù)等。

桂林(lín)米(mǐ)线米浆配方

　　桂林(lín)米粉是桂(guì)林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林(lín)米粉(fěn)，不算到桂林”之(zhī)说。

　　 　　桂(guì)林米(mǐ)粉的制作方法是：先将米淘净，用(yòng)清水浸(jìn)泡几天，然后(hòu)将米磨成米浆，放到屋外晒(shài)干，和(hé)成粉团(tuán)后将(jiāng)粉煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟后(hòu)的粉团(tuán)，使之(zhī)变得极有(yǒu)筋力、不易(yì)断碎，最后用压榨(zhà)机将粉团压榨成一根根韧性极好的米(mǐ)粉条，再卷成小团（每团约2两），即(jí)完成(chéng)。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和(hé)马肉米粉等(děng)几(jǐ)种。

　　使用(yòng)时根据(jù)各人所(suǒ)好(hǎo)，佐(zuǒ)以不同的配料，做法(fǎ)也有所不同。

　　无论何种做法做成(chéng)的(de)桂林(lín)米粉肉香鲜无比，令人胃口大开(kāi)。

　　尤其是马肉米粉，有桂(guì)林米(mǐ)粉之(zhī)冠之称，其风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份(fèn)）。

　　然后放到马骨头汤中烫热，用粉勺连(lián)粉带汤装入(rù)特制的小碗(wǎn)中，将腌腊(là)好的马肉切(qiè)成薄片铺在粉面上，加(jiā)入卤汁、香菜(cài)、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味(wèi)道(dào)鲜美、香(xiāng)气四溢(yì)的马肉米粉(fěn)便(biàn)制(zhì)成了。

　　 　　马(mǎ)肉米粉味道绝(jué)佳，因其碗(wǎn)小（一碗只有(yǒu)一箸左右），所(suǒ)以顾客一餐往往能吃(chī)十几碗，甚至几十碗，当看到自(zì)己面前用过的小碗(wǎn)堆成小塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均把品(pǐn)尝马肉(ròu)米粉作为游览(lǎn)桂林的一(yī)个重要项目(mù)之一(yī)，可以说，桂林米粉(fěn)也和甲天(tiān)下的桂林山水一样，名扬四海(hǎi)了。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物