酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望>

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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