落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bMedical staff可数吗，stuffīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了Medical staff可数吗，stuff(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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