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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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