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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘(hōng)干用(yòng)。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的一(yī)种(zhǒng)鱼，和其它的鱼(yú)不(bù)相(xiāng)同，不管(guǎn)表面，体形(xíng)，日子习性都(dōu)不(bù)同，是(shì)一种特(tè)别的鳅类(lèi)。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可进(jìn)食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活阿富汗是哪一年灭亡的泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞起放(fàng)进一(yī)个(gè)不漏气的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先(xiān)装(zhuāng)一(yī)点(diǎn)点水），将(jiāng)袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥(ní)鳅保存(cún)时，一般(bān)置(zhì)于(yú)冰箱冷冻室中保存即(jí)可(kě)，无特(tè)别存(cún)储要求(qiú)。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买(mǎi)回的(de)活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一(yī)个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水），将袋口(kǒu)用橡(xiàng)皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁(jié)净的(de)冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万不能用(yòng)热水），待(dài)冰块消融(róng)后，泥鳅很快复生，制造后鲜香(xiāng)味美。

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