酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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