酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容(róng)是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大型活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(ji一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水āng)成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的(de)科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本(běn)地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否调整自己的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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