料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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