颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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