干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可(kě)以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用这个办法。<大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企/p>

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是(shì)因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其(qí)变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处(chù)理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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