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柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加(jiā)啤英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他成(chéng)分的(de)混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来(lái)制(zhì)造半制(zhì)品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会在家(jiā)里边(biān)去制造这道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟(jìng)假如是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的(de)人根本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都市的(de)人们现已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思)烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花(huā)椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一(yī)点的饼就不(bù)要重复(fù)揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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