金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师(shī)们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说(shuō)是全新(xīn)的(de)体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏(sū)的二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在(zài)文中给出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制(z二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代hì)过程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内(nèi)用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度(dù)有望延(yán)续。

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